Godaste bärpajen – Cook-along med Nina Hermansen

HALLON- OCH VANILJDRÖMSPAJ

För ett tag sedan så var jag med när Bonnier Bokklubb anordnade en cook-along med Nina Hermansen. Jag handlade ingredienserna i god tid till eventet och måttade upp allt så det bara var att blanda ihop när vi satte igång. Riktigt kul att baka ihop över nätet så jag hoppas att det blir fler framöver! Pajen var bland det bästa jag ätit också i smulpajsväg.

Det här receptet och många fler hittar ni i Ninas fina kokbok: Baka på 30 minuter: underbara bakverk för fikasugna

HALLON- OCH VANILJDRÖMSPAJ, 8 portioner

  • 125 g smör
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl strösocker + 1 msk att strö över
  • 3/4 dl marsanpulver för kall mjölk
  • 2 dl färska eller frysta tinade hallon
  • 1 msk potatismjöl
  • Florsocker att pudra över
  • Vaniljglass som man blandar i krossad kardemumma och krossad mandel till servering

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader, över och undervärme. Smörj en pajform, ca 24 cm i diameter, med smör.

2) Blanda smör, mjöl, havregryn, socker och marsanpulver i en bunke eller i en köksmaskin. Arbeta ihop till en smulig deg. Fördela hallonen jämnt i formen och strö över potatismjöl samt socker. Strö över smulet.

3) Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter, eller tills att pajen fått fin färg. Pudra över lite florsocker och servera pajen varm tillsammans med lite vaniljglass.

Tips: Byt ut hallon mot blåbär, äpple eller rabarber, minst lika gott!

HALLON- OCH VANILJDRÖMSPAJ

Feber

Feber
Originaltitel: Feber
Författare:
Utgiven: 2020
Förlag:
Sidor: 375
Format: Pocket, Ljudbok
ISBN: 9789177751236
VAD HÄNDER MED våra barn när de lämnas ensamma på nätet? Vad hittar ett barn i de allra mörkaste delarna av Darknet som är så ondskefullt att vi vägrar tro på det? Mikaela Sköld är inrikesreporter på Sveriges största nyhetsbyrå och ensamstående mamma till tolvåriga Vanja. Hon tvingas lämna sin febersjuka dotter ensam hemma och när hon kommer hem från jobbet är Vanja spårlöst försvunnen. Polisen har inte mycket att gå på, men Mikaelas egna efterforskningar pekar mot Darknet den dolda delen av nätet. Hennes sökande efter dottern tar henne allt djupare ned i en febrig och farlig värld, så mörk och depraverad att hon inte kunnat föreställa sig den i sina värsta mardrömmar. Och någonstans på nätet finns en klocka som tickar ned om tjugofyra timmar startar nästa show i The Red Room. Vågar du titta?

Det här är en av de bästa böckerna jag läste under 2021! Jag kunde inte sluta läsa när jag väl hade börjat och det beror nog till stor del på hur rå och välskriven historien var. Precis som en av mina andra favoritförfattare Pascal Engman, så skriver Johan om aktuella ämnen och “vardagsskräck”, scenarion som de allra flesta vill undvika till varje pris. Även om man inte är förälder själv så är det lätt att känna med Mikaela och jag förstår verkligen hur man kan tappa all vett och sans när något så här hemskt händer med ens närmaste. Stark debut som gör att jag längtar efter nästa bok!